Сегодня всем известно, что большинство заболеваний людей связано с питанием.
Майкл Поллан, профессор журналистики Университета Беркли подтверждает, что так называемая западная диета, включающая в себя высокий процент употребления мяса, но минимальный процент цельнозерновых продуктов, а также овощей приводит к серьезным последствиям для здоровья человека.
Ожирение и диабет еще никогда не достигало такого высокого уровня. Это огорчает ученых, врачей и специалистов здорового образа жизни.
Современный человек нуждается в грамотных консультациях специалистов по питанию, которые не только расскажут о ценности правильного питания, но и научат получать удовольствие от вкусной и здоровой пищи.
Если в давние времена пища служила поддержкой здоровья человека, то сегодня, к сожалению, большинство продуктов питания наносят вред здоровью.
Когда- то человеку не хватало еды, но после Второй мировой войны постепенно производство продуктов увеличивалось, продукты стали доступнее и сегодня мы пришли к абсолютному избытку продуктов питания.
Доступные, относительно недорогие продукты питания и низкая физическая активность человека заставляют ученых очень сильно волноваться, так как это связано с огромным ростом заболеваний в наше время.
Сегодня очень мало пищи готовится дома. Предпочтение отдается быстрым и более калорийным продуктам или полуфабрикатам.
Фастфуд, полфабрикаты – это однозначно более калорийная еда, имеющая не всегда натуральный состав.
Сегодня человек употребляет мало полезной пищи, но много сахара, вредных жиров и большое количество соли. Все это необратимо приводит к ожирению.
Во второй половине 20 века возник новый тренд в питании, когда стало пропагандироваться уменьшение насыщенных жиров и общей жирности продуктов. Сахар был заменен на кукурузный сироп, который стал применятся практически во всех продуктах питания. Это все было выгодно производителям, так как добавки и замена ингредиентов увеличивали срок хранения продуктов.
Сегодня мы должны очень внимательно относится к тому, чем мы питаемся. Ведь последствия неправильного, пусть и очень вкусного питания могут быть серьезными.
